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LE GRAND MANUEL DU BOULANGER Conditie:Goed strategie en sciencefiction smelten hierLe livre qui reprend dans lordre toutes les techniques du CAP de boulangerie, pour tous ceux qui se rvent apprenti boulanger. Le concept pour chaque recette : une infographie et une photo matire pour expliquer ce que cest et ce qui compose la ralisation, une photo de tous les ingrdients, des photos tape par tape, une photo finale pour rver. Un total de 100 recettes : Environ 40 recettes de base : le traitement des produits de boulangerie (farine,
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