Ossenhaas Worst Voor de staart van de

Voor de staart van de rund zit het staartstuk

waar onder andere kalfsoesters en kalfsschnitzels van gesneden worden

De rund beweegt daar minder mee waardoor het vlees heel mals blijft

Prik er niet in met een vork

Pekelvlees komt van de borst van de rund en wordt in pekel bewaard

Ossenhaas Worst Voor de staart van deEen klassiek stuk vlees van de rund. Afkomstig van de achtervoet van de rund, aan de binnenkant van de wervels. Doordat dat gedeelte weinig beweegt blijft het vlees heel erg mals. Hoe te bereiden Laat de ossenhaas op kamertemperatuur komen. Verhit roomboter in de pan, draai met een tang om als hij bruin is. (Als je een vork gebruikt verlies je zijn sappen). Haal uit de pan als beide kanten bruin zijn. Proef het goede leven!